CE Life

Сыроедные трюфели «Шоколадные с клубникой»

 

Шоколадные трюфели получаются очень нежные. Клубничный мусс просто тает во рту. По вкусу превосходят магазинные в разы, а про пользу и говорить не надо. Очень эффектно смотрятся конфеты на праздничном столе. Также можно приготовить эти конфеты и на сладкий подарок, упаковав в коробку.

 

Для приготовления шоколадных трюфелей нам понадобятся небольшие силиконовые формочки, можно использовать силиконовые формочки для льда. Если использовать не силиконовые, то достать из них конфеты будет проблематично. Итак, приступим.

Ингредиенты: 
Для шоколада нам понадобится:
- 220 г. Кокосового масла
- 60 г. Сырого какао порошка
- 70 г. Меда (или агаве)

Для клубничного крема вам понадобится:
- 250 г. Клубники
-170 г. Орехов кешью (не размоченных)
- 70 г. Меда
- 2 ч.л. лимонного сока
- 1 веточка ванили
- ¼ ч.л. соли

Приготовление: 
1. Кокосовое масло растаять на водяной бане или в дегидраторе на низкой температуре. Добавить мед и какао порошок. Все перемешать до однородной массы. Охладить в холодильнике около 5 минут, но не дать схватиться шоколаду.
2. Все ингредиенты для клубничного крема загрузить в блендер в той последовательности, которая укаана. Перемешать все до однородной массы. Охлодить, поставив в холодильник на 10 минут. Тогда масса будет более удобной в использовании.
3. Сначала в формочки на дно выкладываем чайной ложкой шоколад (тонким слоем). Затем ставим формочки в морозильник на 10 минут.
4. На остывший шоколадный слой выкладываем клубничный крем, оставляя место для тонкого слоя шоколада на верху. 
5. Затем, берем чайную ложку и заливаем клубничный крем шоколадом. 
6. Ставим формочки в морозильник на 2 часа минимум.
Приятного аппетита!